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6寸奥利奥慕斯(无黄油版)

发布时间:2020-03-05 07:17

  为了不吃黄油,我没有采用饼干底或者奥利奥底,而是用◆●△▼●了戚风蛋糕底。既然是戚风蛋糕▲●…△底,那就光是底部就可以变化多端了。原味戚风、可可味、抹茶味、红丝绒味等等都可以!

  我用的28*28的正方形模具烤一个戚风蛋糕底。方子是6寸戚风。大家可以在其他地方找一下戚风的方子。

  烤好以后,用6寸的慕斯模具,直接★-●=•▽切出来就行。切记切记,一定等戚风彻底凉透以后,完全不回缩以后,再切底。不然,会出现蛋糕底◇…=▲有缝隙,慕斯液倒进去以后◁☆●•○△会沿着缝▼▲隙处流出来的情况,那么这个○▲-•■□时候就只有宣告失败!

  我是直接买的奥利奥饼干碎,装进保鲜袋里面,用擀面杖擀成细碎,没有大颗粒为•●止。

  用手动打蛋器搅拌均匀后,隔水◆■加热,使其吉利丁粉完全融化至牛奶中。然后放置一边,晾凉。

  糖粉全部加▽•●◆入◇•■★▼淡奶油中,用电动★◇▽▼•打蛋器,高速打发。将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路,提起打蛋器后,滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失,但是整体淡奶油还是呈液体流动状。

  将打发好的淡奶油和奥利奥牛奶液,用刮刀翻拌均匀,切记不要搅拌。奥利奥慕斯液做好了。

  将慕斯液★▽…◇倒入模具中,轻轻震去大气泡,送入冰箱冷藏4个小时,过夜也可以,然后取出脱模。

  配上几根草莓味的巧克力棒,奥利奥▪▲□◁饼干、薄荷叶。一款漂亮的奥利奥慕斯就做好了。

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